www.facebook.com/pages/chef-osama/138484582420

www.chefosama.com/recipes_ar.php

 


 طريقة بسيطة لطهي البقول

 البيض

 شوربة صافية بدون ريم

 إعادة تجميد الطعام

 كيفية الحصول على صلصة باشميل ناجحة

 خطوات عمل كيك الشطرنج

 الإستعاضة عن السكر في عمل الحلوى

 تقليب البياض المخفوق

 تسخين الفرن

 سلق البيض

 تقشير المكسرات

 العسل

 الفلفل

 نصائح طهي السمك

 ملعقة خشبية

 كريب وبانكيك ناجح

  طهي الأرز البسماتي

 معلومات تهمك عن البقدونس

 الشبت وأهميته

 النشابة

 خطوات مهمة لنجاح عملية الخبز

 طريقة حفظ المكرونة المسلوقة بالفريزر

 طريقة حفظ الشاي

 طريقة إستخدام أواني الألمونيوم

 إضافة البهارات في الخبز

  أفضل الطرق لتقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة

 أفضل طريقة لطهي اللحم المسلوق والمستخدم في الفتة

 سكر ناعم/ بودرة

 الفرق بين المرق...البهريز....الحساء

 أنواع الكريمات المختلفة وبدائلها

 إختيار نوع القالب للكيك و تأثيره على الطهى

  خطوات عمل عجينة البف باسترى؟

 الحمام المائي

 أفضل الطرق لعمل المسلي (السمن البلدي)

 استخدام عجين السكر في تزيين الكيك

 نقع الخضروات قبل الطهى

 بودرة الكاكاو والشكولاتة


 ما هي الخطوات الأساسية لعمل الكيك؟

 ما هو الحمام المائي وفيما يستخدم؟

 ما هي مدة حفظ الدجاج الطازج بالثلاجة؟

 كيف أتخلص من رائحة الطعام داخل الثلاجة؟

 كيف يتم التخلص من رائحة البصل والثوم من اليد ؟

 كيف يتم التخلص من زيت القلي المُستخدم؟

 هل التوت البري يصلح للاستخدام البشري؟

 سر نجاح البسبوسة ؟

 لماذا لا يرتفع الكيك بالرغم من تطبيقي الصحيح للوصفة؟

 ما هو السكر البني، وكيف يُمكن الاستعاضة عنه؟

 هل يُمكن استبدال السكر بالعسل في صنع الحلوى؟

 ما الفرق بين المرق، البهريز، الحساء؟

 ما هو الريم؟ وكيف يُمكن إزالته؟

 ما هي أفضل الطرق للحفاظ على المتبقي من الأعشاب العطرية لفترة طويلة؟

 هل من الضروري غلي الحليب قبل خلطه بالبيض عند عمل الكسترد؟

 هل يجب فرم البصل بالسكين وهل هناك ما يحول دون استخدام الآلات الأخرى؟

 هل يفقد الخبز عناصره الغذائية عند حفظه بالفريزر؟

 هل تسخين الطعام حتى درجة الغليان، يقتل البكتيريا الموجودة فيه؟

 هل يُمكن استخدام لحوم أو طيور أو أسماك مجمدة، ثم إعادة تجميدها مرة أخرى؟

 : أود معرفة كيفية الحصول على مرق دجاج أو لحم صاف ؟

 ما هي أفضل الطرق للحصول على بانيه ناجح؟

 ما الفرق بين الفلفل الأسود والفلفل الأبيض؟

 لماذا يستعمل الملح في المعجنات ؟ وهل من المهم استخدامه ؟

 ما هي أفضل طريقة لاستخدام الزبدة في عمل البتي فور؟

 كيف أقوم بعمل عجين اللوز ( المرزبان ) في المنزل ؟

 هل يختلف الفرن الغاز عن الفرن الكهربائي في خَبز البتي فور والبسكويت والكعك؟

  ما هي أفضل طريقة لاستخدام قوالب الكيك؟

  ما هي أنواع المشروم (الفطر – عش الغراب)، وما هي أفضل طريقة لحفظه؟

 ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا؟

 كيف يمكن صنع شربات (قطر ) ناجح؟

 تخزين الثوم

 هل يوجد خطورة في تخزين الثوم بعد فرمه؟ وإذا ما تم إضافة الزيت إليه ووضعه في عبوات صغيرة في الثلاجة، فما هي المدة القصوى لحفظه؟ وهل حقيقي انه يمكن أن يتسبب في تسمم غذائي؟

 هل يمكن الإستعاضة عن المرق بعصير الخضروات فى بعض الوصفات؟

 عند اتباعنا للوصفات الخاصة بالمعجنات تواجهنا صعوبة في جعل العجين "ليناً" أو "صلباً" فما هو الحل؟

 كيف يُمكن حفظ صلصة الصويا؟

 ما هي أفضل الطرق لتحضير البطاطس المهروسة؟

 هل تنضج بعض الخضروات والفواكه بعد قطفها؟

 هل يوجد فرق بين الفلفل الأسود المطحون مسبقاً والمطحون طازج؟

www.dubaimedia.ae/Media/view/21494 www.chefosama.com/recipes_category_ar.php?recipe_sub_lnk=5&cat=%26%231605%3B%26%231593%3B%26%231580%3B%26%231606%3B%26%231575%3B%26%231578%3B
chefosama.com/recipes_category_ar.php?recipe_sub_lnk=1&cat=%26%231605%3B%26%231588%3B%26%231585%3B%26%231608%3B%26%231576%3B%26%231575%3B%26%231578%3B