www.facebook.com/pages/chef-osama/138484582420

تكلفة الطعام العضوي

شيف / أسامة السيد

  إذا كانت كلمة عضوي تعني أنه طبيعي، فهل الطعام الموجود بالأسواق غير طبيعي؟
 لهذا قامت هيئات ومؤسسات لوضع أسس وقوانين يُعمل بها لأخذ تراخيص ويوجد لدى الدول الأوروبية مواثيق تختلف عن الأمريكية ولكن عادةً ما تكون قريبة من بعضها.
   وعندما ننظر إلى القوانين نجد أنه عند إعطاء ترخيص لمنتجات زراعية، فيجب أن تحرث الأرض لمدة سبع سنوات للتخلص من أي مواد كيميائية ربما تكون موجودة بالتربة من قبل وكذلك يجب أن تكون الأرض المزروعة بعيداً عن أي مصانع أو أماكن يمكن أن ينتج عنها عوادم كيميائية تؤثر على التربة.
وبما أن هذا ما يجب أن يكون بالنسبة للتربة، فيكون إختيار الماء من هذا المنطلق أيضاً خالي من الكيمائيات، والأسمدة المستخدمة تكون عضوية أي خالية من أي مادة كيميائية وفي حالة الطعام المُصنع لا يُضاف إليه مادة حافظة أو مُنكه إصطناعي أو ألوان غير طبيعية، وعادةً ما يكون حجم المنتجات من الخضار والفاكهة صغير عن المواد الغير عضوية وتُزرع فقط في المواسم المخصصة بها، ولهذا تكون غالية السعر لأنه من الصعب شحنها إلى مسافات بعيدة أو لمدة طويلة لسرعة عطبها (فسادها) فإنتاجها مكلف أيضاً ولهذا لا يوجد الكثير من الغذاء العضوي، وإن وجد، تجد مبالغة في أسعاره. ولكي ينتشر هذا النوع من الطعام يجب أن يكثر إستخدامه لتكون الكميات المباعة أكثر وهذا ما يرفع ربحية المنتج لتقل تكلفتة.
  ويُمكن البدء من الأسواق المحلية والبحث عن المزروعات المتواجدة في المناطق القريبة لنا إذا وجدت مزارع أو السؤال عند الذهاب إلى الأسواق عن مصادر هذه الأطعمة وشراء العضوي منها.  
 



0 التعليقات على هذه المدونة


اكتب تعليق

الاسم (لن يتم نشر البريد الإلكتروني)

Reload Image

الرجاء إدخال كلمة هنا أعلاه

آهلا وسهلا بكم على موقعنا، ونشكركم لرغبتكم في الاشتراك معنا.. ويجب على المشترك التقيد وقبول قواعد وشروط الاستخدام في المدونة :
مراعاة الآداب العامة: - عدم التسجيل بأسماء غير لائقة .
عدم الاساءة والتشهير أوالتهجم على أي ديانة أو مذهب أو ما يتعارض مع القوانين المتعارف عليها رسميا .
عدم كتابة كلام بذئ أو شتائم أو مواضيع أو صور مخلة بالأداب العامة .
حقوق الملكية الفكرية: احترام حقوق الطبع والنشر المحلية والعالمية (بذكر المصدر أو كتابة كلمة منقول ).
الدعاية: مراعاة عدم استغلال المدونة للاعلانات الخاصة أو الترويج لها .
أسرة موقع الشيف أسامة لاتتحمل أية مسؤولية عن المواد التي يتم عرضها أو نشرها .
ويتحمل المشتركون كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم. كما يحق لأسرة موقع الشيف أسامة اتخاذ الإجراءات التي يراها مناسبة في .

 

www.chefosama.com/contact_us_ar.php

chefosama.com/recipes_category_ar.php?recipe_sub_lnk=1&cat=%26%231605%3B%26%231588%3B%26%231585%3B%26%231608%3B%26%231576%3B%26%231575%3B%26%231578%3B

 

www.chefosama.com/chef_heartfelt_notes_ar.php www.youtube.com/watch?v=poNTVSPf9Tw
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017