شوربة :

هي عبارة عن مرق، أو بهريز مخفف، أو ماء مضاف إليه قليل من الخضراوات أو اللحوم، أو الاثنين معاً. ويكتسب مذاقه ولونه بحسب نوع الخضار أو اللحم المضاف إليه.

شومار

شومار : وهو الشمر ،نوع بهار من عائلة الينسون.

شيرة

شيرة : ( في الخليج ) : هي الشربات في مصر والقطر في الشام ( السيروب ) يسقي بها الحلوي الشرقية بمجرد خروجها من الفرن و هي عبارة عن محلول سكري من الماء والسكر بنسبة 1 : 2 وعصير ليمونة تغلي علي النار حتي تقصر وتاخذ القوام المناسب لنوع الحلوي .

www.chefosama.com/chef_heartfelt_notes.php www.chefosama.com/video_detail_ar.php?Ident=131
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017