واصابي

يباعالوصابيعموما إماجذرناعماجدامبشوراقبلالاستخدام،أو علىشكلمسحوق،أوعلىشكلعجينةجاهزةللاستخدامفورا بعدالانتهاءمنإعدادالعجينة،لأنهيفقدنكهةبعد  15 دقيقة ،وطهاةالسوشيعادة مايضعونالوصابيبينالسمكوالأرزلأجل أنتغطيالوصابيحتىتحفظنكهته.

وقار

  الهامور وهو من أهم أنواع السمك المستهلة لتميزه بلحمه الشهي والطري والدهني ،كما أنه غني بالأحماض الدهنية وأومغا3 والغريب في الهامور أنه كلما كبر وزاد وزنه كان لحمه أفضل


 

ولد الولد

 أو اليريور (الجرجور) و هو سمك القرش لما يكون صغيروهو لذيذ الطعم و يطبخ بعدة طرق


 


 

وولدروف سالاد

سلطة تفاح وبصل مفروم و كرفس و مارشيميلو وعين جمل.

www.chefosama.com/chef_heartfelt_notes.php www.chefosama.com/video_detail_ar.php?Ident=131
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017