نجمك لامع مع هرشيز

 تابعوني وتابعوا صفحة مطبخ هرشيز أرابيا على الفيسبوك لتشاركونا في ألذّ رحلة في عالم الحلو! 


شاركوا معنا في تحديات الحلويات الأسبوعية، أرسلوا صورة طبق حلو من تحضركم بتعليق، واب---
<< إقرأ المزيد

الكتب والإصدارات

كيك الورد

 المقاديـر

5    بيض

4/3  كوب سكر

2/1  ملعقة صغيرة ڤانيليا

2/1 1 كوب دقيق

1    ملعقة كبيرة بكينج بودر

4/1  كوب شربات ورد أحمر

3    ملعقة كبيرة قطر (شربات) مع 2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد

     مربى الورد للحشو

     كريمة لباني مخفوقة للتزيين

3    دستة ورد أحمر (معى التأكد من خلوه من أية مبيدات حشرية أو كيماويات)

الطريقة

-       يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

-       تُدهن صينية فرن دائرية (مقاس 28 سنتيمتر) بقليل من الزبدة، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.

-       يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).

-       يُضاف السكر والڤانيليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).

-       يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).

-       يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.

-       يُصب نصف عجين الكيك في الصينية، يُخلط 2 ملعقة كبيرة شربات ورد مع باقي الخليط ويُصب فوق النصف الأول في المنتصف.

-       يُقلب الخليط بخفة (دون اندماجه تماماً) باستخدام سيخ خشبي للحصول على نقشة رخامية.

-       تُوضع الصينية في الرف الأوسط للفرن لحوالي 40 دقيقة.

-       يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.

-       يُقطع الجزء الأعلى من الكيك (مع التخلص منه) للحصول على سطح مستوي.

-       يُقطع الكيك إلى طبقتين عرضيتين متساويتين في الارتفاع.

-       تُوضع الطبقة السفلى من الكيك في طبق التقديم وتُرش بقليل من الشربات (القطر)، ويُوضع فوقها كمية من مربى الورد بحيث يُغطيها، ثم توضع الطبقة الأخرى مع الضغط الخفيف براحد اليد حتى تتماسك الطبقات مع بعضها.

-       تُخلط الكريمة المخفوقة – بخفة -  مع المقدار المتبقي من شربات الورد الأحمر باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا.

-       يُغطى سطح الكيك وجوانبه بالكريمة المخفوقة ويُزين بأوراق الورد حتى تُغطيه تماماً – كما بالصورة -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

الأكثر طلباً

إختيار الفسيخ والرنجة

أسماك الرنجة من الأسماك الشهية والمعروفة لدى المصريين، حيث يتناولون منها كميات كبيرة كل عام، إحتفالا بعيد شم النسيم ، والذي يتميز بطقوسه الخاصة من خروج العائلات إلى الحدائق والمتنوهات وتناول الفسيخ والرنجة المملحة والبيض الملون ، وللإستمتاع بهذه الإحتفالات  بطريقة صحية ودون التعرض للأمراض، إقرأ المزيد

قصة حياتي في 30 ثانية

www.chefosama.com/FAQ_index_ar.php?lnk=1
www.chefosama.com/recipe_detail_ar.php?recipe_sub_lnk=&Ident=1032#.VNZgFSw34yI
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |    |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2014