المقادير

للتتبيلة
1     بصل متوسط مفروم ناعم
2    فص ثوم مفروم 
1/2    ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم
2    ملعقة كبيرة خل تفاح
2    ملعقة كبيرة زيت خضار
1/4    كوب دبس تمر هندي
2    ملعقة كبيرة سكر
6    قطع ريش ضأن، حجم متوسط
    ملح وفلفل
للخضروات 
2    ملعقة كبيرة زيت سمسم
3    ملعقة كبيرة زيت ذرة
1    بصل مقطع مكعبات كبيرة
3    فلفل ألوان متوسط (مكعبات كبيرة)
1    جزر قطع كبيرة
1/2    كوب أناناس مُعلب مع (السائل)
1/4    كوب صلصة صويا
    ملح وفلفل
 شرائح بصل أخضر و أوراق بقدونس للتزيين

 

 

 

ريش ضأن حلو وحامض

      

الطريقة

- تُخلط مكونات التتبيلة في وعاء عميق، ثم تُضاف الريش وتُغطى وتُترك في الثلاجة حتى تتشرب النكهة (على الأقل ثلاث ساعات). 
- تُسخن الشواية الكهربائية جيداً، ثم تُرص قطع الريش، وتُقلب بعد حوالي 5 دقائق، تُغطى وتُترك حتى تمام النضج. 
- في تلك الأثناء، يُسخن زيت السمسم وزيت الذرة في وعاء على نار عالية، تُضاف الخضروات مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق حتى تذبُل قليلاً. 
- تُضاف قطع الأناناس مع السائل وصلصة الصويا إلى خليط الخضروات، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان. 
- تُضاف الريش مع التقليب حتى تتداخل المكونات، ويُقلب الخليط بالملح والفلفل. 
- عند التقديم يُزين بالبصل الأخضر وأوراق البقدونس.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018