المقادير

1    أفوكادو متوسط ناضج
1    ملعقة كبيرة عصير ليمون
2    ملعقة كبيرة جيلاتين بودرة
1/4    كوب ماء ساخن
4    ملعقة كبيرة جبن كريمة (لين)
1/4    كوب بسكوت مملح مجروش
1/4    كوب فستق مطحون
1    ملعقة كبيرة زبد لين
للتزيين
1    ملعقة كبيرة قطع أفوكادو
1    ملعقة كبيرة عصير ليمون
1    ملعقة كبيرة طماطم مكعبات صغيرة
1    ملعقة صغيرة أوراق كزبرة خضراء

 

قالب أفوكادو بجبن الكريمة


الطريقة

-    يُزال اللب من الأفوكادو ويُقشر ويوضع في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون مباشرةً (حتى لا يتغير لونه) حتى يُصبح ناعماً.
-    يُذاب الجيلاتين في الماء الساخن، ويُقلب جيداً حتى يُذوب تماماً.
-    يوضع الأفوكادو مع خليط الجيلاتين وجبن الكريمة في وعاء عميق، ويُقلب الخليط بواسطة ملعقة خشبية حتى يتجانس.
-    تُبطن جوانب قالب دائري صغير(يُمكن فك جوانبه) بورق الزبدة.
-    يُخلط البسكوت مع الفستق والزبد في وعاء، ويوضع في قاع القالب مع الضغط باليد حتى يتماسك كطبقة أولى.
-    يوضع خليط الأفوكادو فوق خليط الصن بايتس ويُساوى السطح.
-    يوضع القالب بالبراد لحوالي 4 ساعات حتى يتماسك.
-    يُخلط الأفوكادو في وعاء مع عصير الليمون.
-    يُفك قالب الافوكادو ويُنزع ورق الزبدة بحرص، يوضع قالب الأفوكادو في طبق التقديم ويُزين بالافوكادو ومكعبات الطماطم وورق الكزبرة.

•    يُمكن التحكم في لون القالب بزيادة الجبن أو الافوكادو.
•    يُمكن تزيين القالب بالفستق المجروش كما بالصورة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017