المقادير

1     لتر كريمة لباني (أو كريمة طبخ)
½    كيلو مكرونة شرائط
        ملح وفلفل
½    ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة (إختياري)
½    كوب فطر (عش الغراب) شرائح، طازج أو مُعلب
2     ملعقة كبيرة جبن بارمازان (أو رومي) مبشور
       بقدونس طازج مفروم للتزيين
للتقديم
خبز فرنسي بالثوم

 

مكرونة بصلصة الكريمة (ألفريدو)

      

الطريقة

- تُوضع الكريمة اللباني في مقلاة كبيرة على نار متوسطة وتُترك حتى تبدأ بالغليان.
- تُخفف الحرارة وتُترك الكريمة على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أوحتى تتبخر نصف كميتها تقريبا ويغلظ قوامها.
- في نفس الأثناء، تُسلق المكرونة في كمية كبيرة من الماء المملح لحوالي 10 دقائق ثم تُصفى من الماء.
- تُتبل الكريمة بالملح والفلفل وجوزة الطيب.
- يُضاف المشروم ويُترك ليغلي مع الكريمة حوالي دقيقتين ثم تُضاف المكرونة المسلوقة وتُقلب مع صلصة ألفريدو حتى تغطيها تماماً.
- تُرفع عن النار وتُوضع في طبق التقديم، تُزين بجبن البارمازان والبقدونس المفروم وتُقدم طازجة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017