المقادير

  

3          ملعقة كبيرة زبدة

2          ملعقة كبيرة شبت مفروم

2/1       كيلو سمك فيليه مفروم

1          ملعقة كبيرة مايونيز

1          ملعقة كبيرة معجون خردل (مسترد)

1          ملعقة كبيرة كاتشب

            ملح وفلفل

للتقديم

3          خبز برجر طازج

خس طازج

3          شرائح طماطم كبيرة

3          شرائح بصل كبيرة

 

ساندوتش برجر السمك


الطريقة

-           تُخلط الزبدة مع ملعقة كبيرة من الشبت ثم تُشكل على هيئة اسطوانة داخل قطعة من البلاستيك الشفاف.

-           تُوضع اسطوانة الزبدة في البراد (الثلاجة) لمدة 30 دقيقة أو حتى تتماسك.

-           يُخلط السمك في وعاء عميق مع المايونيز، الخردل، الكاتشب وباقي كمية الشبت، يُتبل الخليط بالملح والفلفل وتُقلب المكونات حتى تتداخل.

-         يُقسم الخليط إلى 6 أجزاء متساوية.

-           يُوضع جزء من الخليط داخل قطاعة دائرية مُبطنة بورق البلاستيك قُطرها حوالي 9 سم.

-           تُقطع شريحة من إسطوانة الزبدة وتُوضع في القطاعة يليها جزء أخر من الخليط، يُساوى السطح باليد.

-           تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية الخليط بحيث نحصل على ثلاثة أقراص سميكة من البرجر المحشو .

-           تُرص أقراص البرجر على سطح شواء ساخن ( أو مقلاة مسطحة) لمدة 3 دقائق لكل جانب.

-           يُنقل البرجر إلى صاج، يُوضع بفرن حرارته 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام النضج.

-           يُشق البرجر بسكين حاد بحيث ينفصل الوجهين،  يوضع البرجر يليه الخس الطازج ثم شريحة من الطماطم والبصل.

-            تُكرر العملية حتى الإنتهاء من كمية الخبز والبرجر، تُقدم الساندوتشات دافئة.

 

 

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017