المقادير

2/1    ملعقة كبيرة خميرة
3/2    كوب ماء دافئ
4    كوب دقيق
4/1    ملعقة صغيرة ملح
4/1    ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1    ملعقة صغيرة خردل (مستردة) بودرة
3/1 1    كوب حليب دافئ
2/1 3    ملعقة كبيرة زبدة سائلة، للدَهن
1    كوب بصل مفروم، يُحمر في قليل من الزيت حتى يلين
2/1 1    كوب جبنة شيدر مبشورة


 

خبز البصل والجبن

      

الطريقة


- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ وتُترك جانباً لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل.
- تُخلط المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
- يُضاف خليط الخميرة، ثم يُضاف الحليب تدريجياً مع العجن على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
- يُوضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم يُغطى ويُترك ليختمر لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه.
- يُشكل العجين على هيئة اسطوانة، ويُقطع إلى بسكين حاد إلى قطع صغيرة، ثم تُشكل باليد على هيئة كُرات.
- تُرص الكُرات في صاج – مع ترك مسافات مناسبة – ثم تُغطى وتُترك لتختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة.
- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع بعض الكرات في قالب مستطيل ( كطبقة أولى)، ثم تُدهن بقليل من الزبدة ويُوزع فوقها قليل من البصل والجبن المبشور.
- توضع طبقة أخرى من كُرات الخبز، وتُدهن بالزبدة، ويُوزع فوقها قليل من البصل والجبن المبشور.
- يُغطى القالب ويُترك ليختمر لمدة 15 دقيقة، ثم يوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017