المقادير

1/2 كيلو صدور ديك رومي (منزوع الجلد والعظم)
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة زبدة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 كوب مرق دجاج
ملح وفلفل
بقدونس مفروم وخضروات طازجة للتقديم

 

بيكاتا الديك الرومي

      

الطريقة

- تُوضع صدور الديك الرومي على سطح أملس، بين طبقتين من البلاستيك وتُفرد مع الطرق الخفيف عليها وتُتبل بالملح والفلفل.
- تُرش الصدور بقليل من الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.
- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتُحمر صدور الديك الرومي لمدة 3 دقائق لكل جهة حتى تُصبح ذهبية اللون من الجهتين، ثم تُرفع جانباً.
- تُضاف الزبدة، عصير الليمون، مرق الدجاج وملعقة كبيرة دقيق، مع التقليب حتى تتكون صلصة.
- يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، تُعاد صدور الديك الرومي وتُخفف الحرارة، ويُترك حتى تمام النُضج.
- تُوضع صدور الديك الرومي في طبق التقديم، وتُوزع فوقها صلصة الليمون والزبدة، تزين بقليل من البقدونس المفروم وتُقدم مع الخضروات الطازجة.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018