المقادير

½   كوب زبيب وعنب الديب (منقوع في عصير برتقال)

2   ملعقة كبيرة عسل نحل

4   ملعقة كبيرة زبد

4   ملعقة كبيرة سكر

2   بيض مخفوق

½  ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1   ملعقة صغيرة بشر برتقال

½  كوب عصير برتقال

1   كوب دقيق

     زبد، للدهن

 

بودنج البرتقال على البخار

         

الطريقة

- تُدهن قوالب أو أكواب زجاج (تتحمل الحرارة) بقليل من الزبد.

- يُصفى الزبيب وعنب الديب من عصير البرتقال، ويُوزع على القوالب.

- يُخفق الزبد مع السكر والعسل في وعاء عميق، حتى تُصبح كالكريمة.

- يُضاف البيض لخليط الزبد مع الاستمرار في الخفق، ثم يُضاف عصير البرتقال.

  - يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر وبشر البرتقال ويُضاف تدريجياً لخليط الزبد مع التقليب بخفة (بواسطة ملعقة خشبية) حتى تتداخل المكونات.-

   -يُصب الخليط في القوالب وتُغطى بورق الألمونيوم.

 - توضع في الوعاء الخاص بالطهي على البخار، لحوالي 40 دقيقة حتى تمام النضج.

 - توضع في طبق التقديم، وتُزين بفصوص من البرتقال أو اليوسفي.


• يُمكن استخدام وعاء مُكون من إنائين، السُفلي يوضع به ماء مغلي، والعُلوي عبارة عن مصفاة يتناسب مقاسها مع الإناء السُفلي، ثم يُغطى بإحكام للحفاظ على البُخار

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018