المقادير

8          ملعقة كبيرة زبدة لينة

1/2       ملعقة صغيرة ملح

1           ملعقة كبيرة سكر

2           ملعقة صغيرة بكينج بودر

3/4 1    كوب دقيق

3/4       كوب لبن رايب

            بيض مخفوق للدهن

للتزيين

3        ملعقة كبيرة سكر

1/2    ملعقة صغيرة بشر برتقال

1/2    ملعقة صغيرة بشر ليمون

1/2    ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

 

بسكوت بنكهة البرتقال والقرفة

         

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.

- تُعجن الزبدة مع الملح، السكر والبكينج بودر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

- يُضاف الدقيق ثم اللبن الرايب مع الاستمرار في العجن حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متماسك.

- يُشكل العجين إلى كرات متساوية الحجم ( في حجم ثمرة الدراق(خوخ)) ثم تُمد كل كرة على شكل دائرة قطرها حوالي 7 بوصة.

- تُقسم الدائرة إلى أرباع ثم إلى أثمان بحيث نحصل على ثمانية مثلثات وتُكرر العملية مع باقي الدوائر.

- تُرص مثلثات العجين على صاج فرن ثم تُدهن بقليل من البيض المخفوق.

للتزيين

- يُقسم السكر إلى ثلاثة أجزاء متساوية، يُخلط جزء مع بشر البرتقال وآخر مع بشر الليمون وثالث مع القرفة، مع مراعاة الفرك باليد حتى يتشبع السكر من النكهات.

- يُنثر السكر المُنكه على مثلثات العجين بالتبادل ثم تُخبز بالفرن لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى تمام النضج واحمرار سطح البسكوت.

- يُترك ليبرد ثم يُرص في طبق التقديم.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2018