المقادير

 1           ملعقة كبيرة خميرة

2/1 1    ملعقة كبيرة سكر

2/1 1    كوب ماء دافئ

2/1 3    كوب دقيق

1          ملعقة كبيرة حليب بودرة

1          ملعقة صغيرة ملح

2          ملعقة كبيرة زيت زيتون

½         كوب صلصة طماطم باردة أو صلصة زيت زيتون

1             كوب عش الغراب (مشروم) شرائح

1          كوب جبن موزريلا مبشور

للطماطم

3          طماطم متوسطة لينة

2          ملعقة كبيرة زيت زيتون

2          فص ثوم مفروم

1          ملعقة صغيرة سكر

½         ملعقة صغيرة اوريجانو

            ملح وفلفل

تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي وتتبل بالملح والفلف

 

 

بيتزا المشروم


الطريقة

        

-          تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُـترك لتتفاعل حوالي 5 دقائق.

-          يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

-          يُضاف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويُعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ومتماسك.

-          يُشكل العجين على هيئة كرة، وتُدهن بالزيت وتُـترك لتختمر لمدة 35 دقيقة على الأقل، أوحتى يتضاعف حجمها.

-          يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة أو مستطيل، ثم توضع في صاج فرن.

-          يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

-          يُدهن عجين البيتزا بصلصة الطماطم، ثم يُوزع عش الغراب (المشروم) فوق الصلصة ثم الجبن المبشور.

-          تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى تنضج.

لصلصة زيت الزيتون

·         يخلط ¼ كوب زيت زيتون مع 2 فص ثوم مفروم ناعم  ويدهن عجين البيتزا بالخليط، ويقلب الباقي مع  شرائح المشروم ويفرد فوق عجين البيتزا ثم يوزع الجبن وتخبز البيتزا.

 

 

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017