المقادير

 

للبيتزا

1          ملعقة كبيرة خميرة

2/1 1    ملعقة كبيرة سكر

2/1 1    كوب ماء دافئ

2/1 3    كوب دقيق

1          ملعقة كبيرة حليب بودرة

1          ملعقة صغيرة ملح

2          ملعقة كبيرة زيت زيتون

1          كوب جبن موزريلا مبشور

¼         كيلو شرائح سالمون مدخن

            أوراق جرجير للتقديم

1          ملعقة كبيرة زيت زيتون

 

 للطماطم

3          طماطم متوسطة لينة

2          ملعقة كبيرة زيت زيتون

2          فص ثوم مفروم

1          ملعقة صغيرة سكر

½         ملعقة صغيرة اوريجانو

½         ملعقة صغيرة شطة (فلفل حار مجروش) اختياري

3          ملعقة كبيرة كريمة لباني

            ملح وفلفل

 

بيتزا بالسالمون المدخن


الطريقة

 

 للطماطم

-          تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي وتتبل بالملح والفلفل.

 

 للبيتزا

-          تُذاب الخميرة والسكر في الماء الدافئ وتُـترك لتتفاعل حوالي 5 دقائق.

-          يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

-          يُضاف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ويُعجن لمدة 15 دقيقة حتى تمتزج المكونات ونحصل على عجين لين ناعم ومطاطي.

-          يُشكل العجين على هيئة كرة، ويوضع في قالب مدهون،  يغطى ويترك ليختمر لحوالي 45 دقيقة، أوحتى يتضاعف حجمه.

-          يُفرد العجين بالنشابة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على هيئة دائرة أو مستطيل، ثم يوضع في صاج فرن مرشوش بدقيق السمولينا.

-          يُسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.

-          يخلط قليل من الصلصة مع الكريمة.

-          يُدهن عجين البيتزا بخليط الطماطم، ثم يُوزع الجبن فوق الصلصة.

-          تُخبز البيتزا في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أو حتى تنضج.

-          تترك البيتزا لتبرد قليلا في طبق التقديم.

 
bit.ly/1jgbybX
www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017