المقادير

4       كوب دقيق

1        ملعقة صغيرة ملح

2        ملعقة كبيرة سكر

2        ملعقة كبيرة حليب بودرة

1        كوب زبد

1        بيض

½ 1    ملعقة صغيرة خميرة

½ 1    كوب ماء دافئ

         بيض مخفوق للدهن

         جبن بارمازان مبشور أو حلقات لوز للتزيين

 


 

بيكاتا بتلو

 

كرواسون سهل بحشوات مختلفة

         

الطريقة

- يُخلط الدقيق مع الملح والسكر وحليب البودرة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

- يُضاف الزبد والبيض مع العجن على سرعة متوسطة.

- تُذاب الخميرة في الماء الدافئ، ثم تُضاف تدريجياً للخليط السابق مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم.

- يُكور العجين ويُوضع في وعاء مدهون بقليل من الدهن ويُترك لمدة ساعة حتى يختمر.

- يُفرد العجين على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق ويُقطع مثلثات متوسطة الحجم، ثم يُحشى حسب الرغبة (قطع شكولاته – جبن شيدر – زعتر مع زيت- سبانخ مطهو مع بصل وسماق – هوت دوج) وتُلف مع البدء بأعلى طرف للمثلث.

- تُرص وحدات الكرواسون في صاج فرن ثم تُترك ليتخمر مرة أخرى لمدة 45 دقيقة.

- يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

- تُدهن وحدات الكرواسون بالبيض المخفوق ويُمكن أن تُرش بجبن البارمازان المبشور (في حالة حشوها بالجبن) أو بحلقات اللوز (في حالة حشوها بالشكولاته).

- تُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحمّر سطحها.





Untitled-2

 

www.youtube.com/user/ChefOsamaElSayed?feature=mhsn#p/c/77BBE058D24337BC/34/rF2N81QQ68k

bit.ly/1jgbybX

www.youtube.com/watch?v=jYfbyoM9Rzo www.chefosama.com/recipes_ar.php?lnk=4
قاموس   |   مكاييل ومعايير   |   اتصل بنا   |   أعلن معنا   |     |     |     |     |     |  
جميع الحقوق محفوظة 2000 – 2017