البنات والمطبخ... شغف أم واجب؟

موضوع شيق يدعو إلى المشاركة والتوقف، وهو العلاقة التي تربط بين الفتيات والسيدات وبين عالم الطهي ودخول المطبخ، وما إذا كانت تلك العلاقة إجبارية أم إختيارية ، حيث قامت مجلة زهرة الخليج بعمل بعمل استطلاع شمل أكثر من 1000 فتاة وسيدة من مختلف الأعمار، لمعرفة مدى وعيهن بأهمية دخول المطبخ وتحضير الوجبات الصحية الطازجة، وكذلك دور ذلك في الاستقرار الأسري والصحة العامة للأسرة، وبعد أخذ الآراء التي تباينت بين مؤيد ومعارض، كانت النتيجة بأن 68% من الفتيات والسيدات المشاركات يُجدن الطهي، وهي نتيجة ليست بالسيئة ولا بالمثالية في الوقت ذاته، وعن رأي الشيف أسامة في الموضوع يقول على لسانه

" قبل الدخول في الموضوع، أرى أن ينتبه الرجل إلى أن المرأة خرجت إلى المجتمع لتعمل وتساعده، وبالتالي عليه أن يضع يده بيدها ويدخلا معا المطبخ بدلاً من أن ينتقدها على مهاراتها في الطهي، كما أن الأهل عليهم مسئولية تربية أولادهم من الصغر على دخول المطبخ وتحضير الطعام الصحي المفيد للجسم، كما أنه ليس مهماً معرفة كيفية الطهو بقدر أهمية تعلم ماذا نطهو لنأكل، وبالتالي تستطيع المراة العاملة في حالة انشغالها وعدم اتساع وقتها للطهي، بأن تختار على الأقل الطعام الصحي الذي تطلبه لأولادها أو الذي تطلب من الخادمة إعداده للأسرة"

كما ذكر الشيف أسامة أنه بالرغم من أن أشهر الطهاة العالميين هم من الرجال، إلا أن ثقافتهم الأولى في عالم المطبخ عادةً ما تكون مكتسبة من أمهاتهم، حيث كانت تجاربهم الأولى في صورة مشاهدة الأم وهي تطهو أو مساعدتها ولو بالقدر القليل، كما أن الشيف حتى وإن كان مشهوراً، فهو بعد يوم عمل شاق، يشتاق إلى العودة إلى المنزل وتذوق طعام زوجته.

ورأى الشيف أسامة أن الفتاة يجب ألا تخاف من دخول المطبخ، وتعتبر الطهي أمراً صعباً بل يمكنها البدء بوصفات وأطباق بسيطة وسهلة الإعداد، حتى تتمكن منها وتنتقل إلى وصفات أكثر تعقيداً، كما أن السر يكمن في حب الطهي والشغف في معرفة المزيد.